Pitkästä aikaa sain aikaiseksi tehdä ruokaa. Olen ollut äidin notkuvien pöytien äärellä ja syönyt uskomattomat määrät nuudeleita ja hapankorppua...

Tässä kuitenkin vaivatonta sunnuntairuokaa!

riisiä keitettynä

tofua kuutioina
pussillinen pakastekasviksia (käytin Finduksen Bali-sekoitusta)
purkillinen kookosmaitoa
soijakastiketta
sambal oelekia
sitruunaruohotahnaa
vihreää currya tahnana

Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Paista tofukuutioita oliiviöljyssä kunnes alkavat rapsakoitua. Kaada pannulle loraus soijakastiketta maustamaan tofua ja laita kuutioit hetkeksi syrjään. Paistele kasviksia pannulla kunnes ovat sulaneet ja kaada kookosmaito päälle. Mausta teelusikallisella sambal oelekia ja sitruunaruohotahnaa sekä noin ruokalusikallisella currytahnaa ja anna porista kunnes maito hieman tiivistyy.