Tämän päivän ruokana saa toimia maapähkinäinen kookosmaitokastike. Itselläni ruokavalio tuntuu menevän aina siten, että kaikki ruuat pohjautuvat tietyn ajanjakson ajan jollekin yhdelle ja samalle ruoka-aineelle. Nyt on ehdottomasti kookosmaitokausi päällä. Kastikkeesta tuli oikein maukasta, vaikka autenttisuus on taas kateissa...
puolikas punasipuli hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä pienenä hakkeena
puoli pakettia tofua kuutioituna
loraus soijakastiketta
tl sambal oelekia tai oman maun mukaan tuoretta chiliä
puoli purkkia kookosmaitoa
kolmisen ruokalusikallista maapähkinävoita
puoli purkkia ananasta

noodeleita
kurkumaa keitinveteen

Paista sipuleita ja tofua pannulla, tirauta joukkoon soijakastiketta ja sambal oelek. Kaada kookosmaito pannulle ja sekoita joukkoon maapähkinävoi sekä lisää viimeisenä ananaspalat. Nauti nuudeleiden kanssa.